Mrkve su popularno povrće jarke narančaste boje i bogatog nutritivnog sastava.
Što sadrže mrkve
Mrkve imaju visoku koncentraciju vitamina A u obliku beta-karotena, koji povrću daje karakterističnu boju. Također sadrže vitamine B skupine, vitamin K, kalij i vlakna.
Upotreba
Mrkve se zbog svoje nutritivne vrijednosti koriste u prehrani sportaša i običnih ljudi. Povrće se može jesti svježe, dodavati u salate, kuhati, peći ili cijeđeno.
Kako koristiti
Svježe mrkve odlične su za užinu ili salate. Kuhane mrkve postaju mekše i slađe. Sok od mrkve koncentriran je izvor beta-karotena. Dinstane mrkve dobro se slažu s mesnim i povrtnim jelima.